Die Anforderungen in der Brauindustrie sind in den letzten Jahren stetig gestiegen. Das gilt natürlich insbesondere für Qualität und Reinheit des Wassers. Neben den physiologisch wichtigen und erwünschten Inhaltsstoffen wird das Augenmerk besonders auf den Gehalt von unerwünschten Wasserbegleitern gerichtet. Dabei ist die Entfernung von gelösten Gasen - insbesondere Sauerstoff - ein wesentlicher Gesichtspunkt.
Für Bier bietet die GEA Brewery Systems Lösungen für eine Vielzahl von Anforderungen. Der geforderte Grenzwert für den Restsauerstoffgehalt sowie die Weiterbehandlung des Wassers bestimmt das technische Verfahren des Prozesses.
Das System DIOX-2TM arbeitet nach dem Prinzip der Wasserentgasung und erreicht einen Restsauerstoffgehalt von < 0,05 ppm. Wenn eine höhere Leistung erforderlich ist, kann das System VARIDOXTM den Restsauerstoffgehalt auf bis zu 0,01 ppm reduzieren. Die Entfernung von unerwünschtem Sauerstoff erfolgt bei der VARIDOXTM in einer Reaktionskolonne, die von einem sogenannten Stripgas durchströmt wird.
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